石家庄市开展重大活动食品安全保障业务培训 为两会食品安全全力护航

为切实做好全国两会期间食品安全保障工作，确保各项重大活动顺利进行，石家庄市市场监管局近日组织开展了重大活动食品安全保障业务培训。此次培训旨在提升相关人员的专业能力和应急水平，为两会期间的食品安全构筑坚实防线。

培训邀请了食品安全领域的资深专家和一线监管骨干进行授课。课程内容紧密围绕重大活动食品安全保障的核心要求，涵盖了从食材采购、储存管理、加工制作到餐品留样、餐具消毒的全链条监管要点。专家们通过理论讲解与案例分析相结合的方式，重点解读了《食品安全法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律法规，明确了保障工作的责任分工、操作流程和标准规范。

针对两会保障任务时间紧、要求高、责任重的特点，培训特别设置了食品安全风险防控与应急处置模块。讲师详细讲解了如何识别和评估食品安全风险点，如何制定并实施有效的预防控制措施。通过模拟突发食品安全事件的场景，组织参训人员进行了应急响应流程的实战演练，提升了他们在面对复杂情况时的快速反应和协同处置能力。

参训人员包括来自市、区两级市场监管部门的执法人员、承担两会接待任务的酒店及供餐单位的食品安全管理员、关键岗位从业人员等。大家纷纷表示，通过此次系统化、专业化的培训，进一步明确了重大活动保障的工作职责，强化了风险意识，熟练掌握了保障技能，对圆满完成两会食品安全保障任务充满了信心。

石家庄市市场监管局相关负责人强调，食品安全是重大活动成功举办的基础和前提，容不得半点马虎。要求所有相关单位和人员必须以最高标准、最严要求、最实举措，将培训所学转化为工作实效，严格落实主体责任和监管责任，加强全过程、无死角的监督检查，坚决守住食品安全底线，为两会顺利召开营造安全、放心的饮食环境，全力护航两会食品安全万无一失。

此次培训的顺利举办，标志着石家庄市两会食品安全保障工作已进入全面备战状态，为后续各项具体保障措施的落地执行奠定了坚实的人才基础和专业支撑。